ごあいさつ＆自己紹介

はじめまして！世界を旅しながら植物性のお菓子を作っているYuricoです。

日本の福岡県出身です。

製菓学校を卒業後、ケーキ屋、ホテル、カフェでパティシエをしているうちに自身の健康意識が変わってきたのをきっかけに植物性のお菓子作りの研究を始め、間借りで植物性のお菓子屋さんをしていました。

旅が好きで、いろんな国のその地で親しまれているお菓子や歴史のある郷土菓子、ローカルなマーケットを巡るのが好きです。

実際に訪れた国で食べたお菓子を植物性で再現してみたレシピや、旅の記録、思い出、たまに何気ない日記みたいなのもこのブログを通じて発信していきたいと思います。

現在はオーストラリアのVegan/ Gluten free Bakeryでお菓子を焼いていますがもうすぐ次の旅に出るかもしれません。。

どこに住んでいても、”旅とお菓子”をテーマに世界のいろいろな場所から、感じたことをここに残していきたいと思っています。